Evde Ekmek Yapıyoruz |Tarifler |Akarken |Pudralı Venüs

Evde Ekmek Yapıyoruz

Merhaba, sevgili okur. Evde ekmek yapar mısınız? Ben son günlerde bu konuya merak saldım. Evde ekmek yapmayı deniyorum. Hem insana iyi gelen bir tarafı var, hem de daha sağlıklı. Vallahi üşenmeyin, size de tavsiye ederim. Damak zevkinize göre tarifleri şekillendirirsiniz. Ben sizinle birkaç tarifi paylaşacağım.

*Siyez Unundan Çekirdekli Ekmek

Bir doktordan, siyez ununun genetiğinin değiştirilemediğini, sağlıklı olduğunu duymuştum. O nedenle bu tarifi denedim. Ben çekirdek sevdiğimden içine ekledim ama siz nasıl isterseniz.

Malzemeler:

  • 4 su bardağı siyez unu
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker veya pekmez
  • 1 çay bardağı çekirdek içi
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Un dışındaki malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Sonra unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Unu eklerken hamurun artık ele yapışmadığından ve sert bir kıvamda olduğundan emin olun. İçine çekirdekleri ekleyin. Üzerini nemli bir bezle örtün, en az iki saat dinlenmeye bırakın. Dinlendirdiğiniz hamuru bir kalıba veya altını yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çörek otlarını serpiştirin. Büyük bir yuvarlak yapacağınız gibi, ekmeğinizi küçük yuvarlaklar halinde de şekillendirebilirsiniz.  Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.

 *Annemin Ev Ekmeği

Canım anamın bazen hamaratlığı tutar ve birdenbire hamur işlerine girişir. Mis gibi ev ekmeği yapar. Size nasıl yaptığını anlatayım. Ölçü kullanmıyor. Malzemeleri un, su, yaş maya, tuz. Hamura eline yapışmayacak kıvama gelene kadar elenmiş beyaz un ekliyor. Hamuru iyice yoğuruyor. 1-2 saat dinlendiriyor. 200 derecede 40 dakika pişiriyor. Püf püf noktası: Fırına vermeden önce hamurun üzerinde delikler açmak gerek.

*Mısır Ekmeği

Malzemeler:

1 tepsi için

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Tuz
  • Yoğurmak için ılık su
  • Aldığı kadar mısır unu

 Vera’nın annesi mısır ekmeğini yapışmaz tavada yapıyor. Siz fırında da pişirebilirsiniz. Tarif de ondan, sağ olsun. Hamurun kıvamı çok katı olmuyor. Bunu da belirteyim. Hepinize afiyet olsun. Hoşça kalın. Zarif kalın.

 

Ne düşünüyorsunuz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

yirmi − sekiz =

Henüz Yorum Yok

Önceki
Karantina Günlerinde Cilt Bakımı
Evde Ekmek Yapıyoruz