Kek Yapmanın Püf Püf Noktaları | Hayat Akarken | Pudralı Venüs

Kek Yapmanın Püf Püf Noktaları

Unla sütü karıştırdım iyice/Tereyağı ekledim eriyince/Fırın da oldu yüz seksen derece /Attım, sana kek yaptım…  Nil Karaibrahimgil güzel söylemiş ama hep başkasına mı kek yapiciiz efem. İnsan kendi için de mutfağa girmeli Ama önce kek yapmanın püf püf noktalarına bakalım mı? Bana eşlik edin.

Yumuşak bir kek hamuru için;

*Kek için kullanacağınız malzemelerin oranı tarifte yazana uygun olsun. Hele de kek yapmaya yeni başladıysanız, aman diyeyim.

*Malzemelerin ısısı da önemli. Eğer katı yağınız oda sıcaklığında beklediyse yumurtaları dolaptan çıkardığınız gibi kıramazsınız, değil mi efem?

*Sıvı malzemeler ve kuru malzemeler arasındaki dengeyi iyi ayarlayın.

*Kek pişirecekseniz fırını fansız çalıştırın.

Kabarık bir kek hamuru için;

* Malzemeleri azar azar ve sırayla ekleyin.

*Un, kabartma tozu, kakao gibi diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanın.

*Önce yumurta ve şekeri mikserle sertleşmeye başlayıncaya kadar çırpın. Genelde kek yapımında ilk adım bu olur. (Yumurta akını ayrıca karıştırabilirsiniz)

*Un ve şeker çırpıldıktan sonra eklenen diğer malzemeler bir spatula yardımıyla, aşağıdan yukarı yavaş hareketlerle karıştırın.

Kek Pişirirken;

*İnce tabanlı bir kek kalıbı tercih edin.

*Kekinizi pişirmeden önce kalıbınızı mutlaka yağlayın. Ve üzerine hafifçe un serpiştirin.

* 170-180 derece gibi orta ısı yeterli olacaktır.

* Isı kaybı olmaması için ilk yarım saat fırının kapağını açmayın.

*Daha uzun pişirmeye ihtiyaç duyuyorsanız ısıyı kademeli olarak azaltın.

*Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa bu iş tamam!

Kek Piştikten Sonra;

*Hemen fırından almayın. 3-4 dakika içini çeksin.

*Fırından çıkardığınızda da biraz dinlendirin. Sıcak keki kalıptan çıkarmayın. Dağılır efem, aman dikkat!

*Eğer kekiniz kalıptan çıkmıyorsa şiş çubuğu ile kenarlarından geçebilirsiniz.

Evet efem keklerimiz artık pofuduk pofuduk olacak, kabaracak oh, mis. Size Arda’nı Mutfağı’ndan “Kabarma Garantili Kek Tarifi” bırakıyorum efem. Sizin kek pişirirken püf püf noktalarınız neler, bana yazın. Pudralı yabancı mı yahu:) Hayatınızdan zarafet eksik olmasın. Hoşça kalın.

Ne düşünüyorsunuz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

4 × 3 =

Henüz Yorum Yok

Önceki
Yeşim Taşının Özellikleri
Kek Yapmanın Püf Püf Noktaları