Patlıcan Yemekleri | Yemek Tarifleri | Pudralı Venüs

Patlıcan Yemekleri

Merhaba sevgili okur. Nasılsınız? Umarım hepimiz için güzel bir hafta olur. Bugün size patlıcanla yapılabilecek yemek tarifleri vermek istiyorum. Annemin eski tarif defteri yine rehberim olacak. Hazırsanız bana eşlik edin efem.

Patlıcan Karnıyarık

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 250 gram kıyma
  • 3 kaşık yağ
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Patlıcanların baş kısmını ve sert taraflarını kesin. Baş ve son kısımlarında 1.5 cm’lik yeri bırakıp patlıcanları tamamen soyun. Ortalarını kayık şeklinde oyup çıkarın. Tuzlayıp yıkayın. Kızgın yağda hafif kızartın. Kıymanın çoğunu soğan ve yağla kavurun. Kabukları soyulmuş ve küp küp kesilmiş domatesleri ilave edip biraz daha kavurun.

Tencereyi ateşten alıp kalan kıymayı, tuzu, karabiberi koyup karıştırın. Patlıcanların oyuk kısmı üste gelecek şekilde bir tepsiye dizin. Oyuklara kıymayı doldurup üzerine birer domates dilimi koyun. Su ilave ederek fırında veya ocakta 15-20 dakika pişirin. Servis ederken üzerine maydanoz serpin.

Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 bardak zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • 1 baş sarımsak
  • Tuz

Patlıcanları yıkadıktan sonra ikiye, çok büyükse üçe bölün. Alacalı soyun. İmambayıldı içini hazırlayın. Ardından patlıcanları bir kaba yerleştirin. İmambayıldı içini patlıcanların üstüne yayın. Yağı, suyu, limonu koyup orta dereceli ısıda pişirin. Soğuyunca servis yapın.Bu tarifleri kabakla da yapabilirsiniz. O da lezzetli oluyor.

Domatesli Patlıcan Kızartması

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 2-3 adet domates
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı kızartma yağı
  • Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyun. Dörde bölün. Tuzlayıp yirmi dakika sonra yıkayıp suyunu süzün.  Yağı tavaya koyup kızdırın. Patlıcanları kuruladıktan sonra yağda kızartın. Domateslerin kabuklarını soyup parçalara bölün. Kesilen parçaları patlıcanların aralarına, üstüne koyun.  Çok hafif ateşte, bir çay bardağı su ilave ederek beş on dakika pişirin. Servis tabağına alırken arzuya göre maydanozla süsleyin.

Etli Patlıcan

Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 6 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 2 adet taze biber
  • 2 kaşık yağ
  • Tuz

Hazırlanışı

Bir tencereye eti, doğranmış soğanı ve biberi koyun.  Orta ateşte soğanlar sararıncaya, et de bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Domateslerin kabukların soyup kuşbaşı doğrayın. Ete ilave edip biraz daha kavurun.  Patlıcanları alacalı soyup ceviz büyüklüğünde doğrayın. Yıkayıp ete ilave edin, biraz öldükten sonra su ve tuz koyun. Orta hararetli ateşte et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer vaktiniz yoksa bütün malzemeyi çiğ olarak düdüklü tencereye koyup 1 bardak su ilave ederek pişirin.

Sebzeli Kâğıt Kebabı

Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 20 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 5-6 adet sivribiber
  • 2-3 adet sert domates
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Sebzeleri yıkayıp küp küp doğrayın. Yağlı kâğıdı 15-20 cm’lik karelere ayırın.  Ete, tuzu, kekiği, karabiberi koyup karıştırın. Her parça kâğıda et ve sebze karışımını koyup kâğıdı bohça gibi kapatıp fırın tepsisine dizin.  Orta hararetli ısıda bir saat pişirin.  Arasına kâğıtların yanmaması için fırça ile zeytinyağını kâğıtların üzerine sürün.

Sizin patlıcanlı tarifleriniz neler? O maharetli ellerden çıkan etli, zeytinyağlı fırında patlıcan yemekleri tariflerini benimle paylaşın efem. Hayatınızdan zarafet eksik olmasın. Hoşça kalın.

Ne düşünüyorsunuz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

15 − 4 =

Henüz Yorum Yok

Önceki
Evde Yapabileceğiniz Geri Dönüşüm Projeleri
Patlıcan Yemekleri