Tavuk Çorbası | Çorba | Yemek Tarifleri | Pudralı Venüs

Tavuk Çorbası Tarifi

Merhaba efem. Nasılsınız? Umarım hepimiz için güzel bir hafta olur. Bugün size klasik bir lezzetin, tavuk çorbasının tarifini vereceğim. Ve yazının devamında size yaz-kış çorbası, taze bakla çorbası ve soğan çorbası nasıl yapılır, ondan da bahsedeceğim. Çaylar hazırsa bana eşlik edin.

  • 7-8 bardak tavuk suyu
  • Tavuk kol ve göğüs etleri
  • 2 kaşık yağ
  • 2 kaşık un
  • 1 bardak süt
  • 2 adet yumurta
  • Tuz

Hazırlanışı

Yağı ve unu biraz kavurun. Pişmiş tavuğun kol ve göğüs etlerini kemiğinden ayırıp ince ince doğrayın. Kavurduğunuz una 8 bardak tavuk suyunu sicim gibi dökerek unu iyice ezin. Bu karışıma tavuk etlerini de koyup 1-2 taşım kaynatın. Ayrı bir yerde yumurta sarısı ile sütü iyice çırpın. Kaynayan çorba suyundan bir iki kaşık alıp ılık hale getirin. Çorbaya katıp bir taşım kaynatıp ateşten alın.

Soğan Çorbası

  • 4-5 su bardağı et suyu
  • 3-4 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı yağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Soğanın rendenin iri gözünde rendeleyin. Yağı, rendelenmiş soğanı bir tencereye koyup tencerede kavurun. Unu ilave edip bir iki kez daha kavurun ve suyu yavaş yavaş ilave edin. Tuzu da ekleyin. İstediğiniz koyuluğa gelince ateşten alıp tel süzgeçten kaşık yardımı ile başka bir tencereye süzün. Sütlü terbiyeyi hazırlayın. Kaynayan çorbaya katıp karıştırın. Üzerine kaşar peyniri ekleyerek servis yapın.

Yaz-Kış Çorbası

  • 1 çay bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 çay bardağı buğday
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı nane
  • Tuz

Hazırlanışı

Fasulyeyi, nohudu, buğdayı yıkayın. 10-11 bardak ılık su koyup akşamdan ıslatın.  Sabah olunca haşlayın. Diğer taraftan yoğurdu çatalla ezin. Bir bardak su ile sulandırıp sebzeleri kaynatın. Karıştırarak bir taşım kaynatın. Ateşten aldıktan sonra kâseye boşaltıp üzerine kuru nane serpin.  Sıcak olarak içmek isterseniz, üzerine bir kaşık kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapabilirsiniz. Eğer çorbanızı soğuk olarak içecekseniz, buzdolabına koyup istediğiniz kadar soğutabilirsiniz.

Taze Bakla Çorbası

  • 250 gram ince körpe bakla
  • 1 çorba kaşığı yağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım kaşık salça
  • 1-2 diş sarımsak
  • Dereotu

Hazırlanışı

Baklayı yıkayıp kılçıklarını ayıklayıp incecik doğrayın. Yağı, unu tencereyi koyup hafifçe kavurun. Beş-altı bardak suyu yavaş yavaş katın.  Suya salçayı tuzu katıp kaynatın.

Kaynayan suya baklaları atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurda ezilmiş salçayı bir yumurtayı koyup çatalla iyice karıştırın. Kaynayan çorba suyu ile ılıklaştırıp çorbaya ilave edin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Servis kâsesine boşaltıp üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.

Evet efem, bugün de Pudralı’ya ayrılan sürenin sonuna geldik. Size Nil’den bir şarkı armağan ederek yazımı sonlandırıyorum. Leziz çorba tariflerimi not ettiniz mi? Ağzınızın tadı hiç bozulmasın. Şimdiden herkese afiyet olsun. Zarif kalın.

 

Ne düşünüyorsunuz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

18 + on altı =

Henüz Yorum Yok

Önceki
Kapsül Gardırop Nedir
Tavuk Çorbası Tarifi