Orijinal Alman Pastası Tarifi | Tatlı Tarifleri | Pudralı Venüs

Orijinal Alman Pastası Tarifi

Merhaba sevgili okur. Bugün, kabul ederseniz size 5 çayına geleceğim. Ama Alman Pastasını da beraberimde getireceğim. Bu orijinal tarifi uzun yıllar Almanya’da yaşamış olan teyzemden aldım. O da bir Alman komşusundan almış:) Aşağıya da bir video bıraktım, birkaç malzeme fark ediyor ama yapılışını görmeniz açısından iyi olur diye düşündüm. O halde sahnetorte adı verilen orijinal Alman pastası nasıl yapılır, bana eşlik edin efem.

Pandispanya Malzemeleri:

  • 4 yumurta
  • 4 yemek kaşığı ılık su
  • 180-200 g şeker
  • 200 gr un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • Üzeri için pudra şekeri

Krema Dolgusu için:

  • 800 ml krema
  • 6 yaprak jelatin
  • 80-100 g şeker
  • 500 g az yağlı quark peyniri (labne ya da süzme yoğurt da olur)
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet kabarma tozu
  • Limon suyu

Biliyorsunuz önce şeker ve yumurtayı çırparak işe başlıyoruz. Ardından unu azar azar   eleyerek karışıma ilave edin. Bir spatula yardımıyla karıştırın. Pandispanyanın kabarık olması için sündürülmemesi, çok dikkatli karıştırılması gerekir, belirteyim.  Kalıba aldığınız karışımı hafifçe masaya vurun ki hava kabarcıkları kaybolsun. Pandispanyayı 160 derecede 45-50 dakika boyunca pişirin. Soğuduktan sora kalıptan çıkarın (kelepçeli kalıp) ve ortadan ikiye bölün.

Soğuk kremayı, köpürene kadar orta devirde çırpın. Ayrı bir kapta diğer krema malzemelerini karıştırın. Jelatini eritip katmanız gerekiyor.  Sonra iki kremayı birleştirin. Pandispanyanın arasına sürün. Dolapta bir gün bekletin ve üzerine pudra şekeri koyarak servis edin. (Alman pastasının arasında şeftali de konuyor genelde ama benim tarifimde meyve yoktu. Tercih sizin, siz isterseniz başka bir meyve de tercih edebilirsiniz)

Sizin için bir Alman youtuberın paylaştığı videoyu da buraya bırakıyorum. Burada ve benim araştırdığım tariflerde dolgu kreması pişirilmiyor ama yukarıdaki tarifte pişiriliyor. Açıkçası ikisi de çok lezzetli görünüyor. O nedenle sizinle iki tarifi de paylaştım.

Çikolatalı tatlı sevmeyenler için hoş bir tarif, ne dersiniz? Sizin de Alman pastası ile ilgili deneyimleriniz varsa bana yazın. Birlikte öğrenelim. Ağzınızın tadı hiç bozulmasın. Zarif kalın.

Ne düşünüyorsunuz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

beş × üç =

Henüz Yorum Yok

Önceki
Regl Sancısını Hafifletme Yolları
Orijinal Alman Pastası Tarifi