türk kahvesi arşivleri -

Tag Archives türk kahvesi

Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

Türk kahvesi sever misiniz sevgili okur? Ben gün içinde iki fincan içerim. Ama sade. Sağlığım için daha faydalı, doktorlar da öyle söylüyor. Bunun sizin için de bir ritüel olduğunu biliyorum ve köpüklü Türk kahvesi nasıl yapılır, bundan bahsetmek istiyorum. O zaman kahve kokuları eşliğinde bana eşlik edin efem.

Cezvede Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

  • Taze ve ince çekilmiş Türk kahvesi satın alın. Ben paket tercih etmiyorum. Yıllardır alışveriş yaptığım bir kahveci var. Hep oradan az az alırım. Kahvem mis gibi kokar ve köpürür. Hem bayat kahve köpürmüyor. Tecrübe edildi:)
  • Musluk suyu kullanmaktan kaçının. Oda ısısında içme suyu kullanın.
  • Daha kolay erimesi açısından kesme şeker yerine toz şeker tercih edin.
  • Bir fincan için 2 çay kaşığı (tepeleme) Türk kahvesi kullanın.
  • Sade, az şekerli, orta şekerli gibi kavramlar var, biliyorsunuz. Bu elbette damak zevkine göre değişir ama az şekerliye bir kaşık silme, orta şekerliye silme iki kaşık koyabilirsiniz.

Türk kahvesinin köpüklü olması için:

  • Kahveyi suya ekledikten sonra çok karıştırmayın. Biraz karıştırdıktan sonra o topak topak görünümü elde edin.
  • Kısık ateşte pişirin. Pişirirken karıştırmayın.
  • Kahveyi çok pişirmeyin. Göz göz olan köpükleri fincana alın, ardından kalan kısmı bir kez daha pişirip köpürtün.
  • Kahveyi fincana yavaş yavaş dökün.

Tabii şimdilerde klasik yöntemi kullanan pek kalmadı. Hâlbuki ben bakır cezvede Türk kahvesine bayılırım. Makineler de pratik oluyor, kabul ediyorum.

Türk Kahve Makinesi Nasıl Kullanılır

  • Cihazı dik ve dengeli bir konumda tutun. Yüzeyin temiz ve kuru olduğundan emin olun.
  • Pişirme haznesini elde yıkayın ve kurulayın.
  • Karıştırma işlemi için metal kaşık kullanmayın.
  • Pişirme haznesinin tabanında su damlacıkları kalmamasına özen gösterin.
  • Bu hazneyi yerine tam oturtun.
  • Kahve pişince hemen alın, bekletmeyin.
  • Makinenizin genel kullanım talimatını okuyun.

Lezzetli, okkalı Türk kahveleriniz olsun. Sevdiklerinizle birlikte içeceğiniz sağlıklı günleriniz. Şimdiden herkese afiyet olsun. Muhabbetiniz hiç eksilmesin. Hayatınızdan zarafet eksik olmasın. Hoşça kalın.

Türk Kahvesini Bir de Böyle Deneyin

 Türk kahvesi sever misiniz? Ben günde iki fincan içerim ama şekersiz. Böylesi hem damak zevkime uygun hem de daha sağlıklı. Dostlarımızla yaptığımız uzun masa sohbetleri sırasında da hep birlikte içeriz. Biliyorsunuz son dönemlerde değişik sunumlar ve pişirme yöntemleri öne çıktı. Kafeler farklı olma yarışına girdi. Açıkçası ben de değişik tatlar peşindeyim. Bakalım Türk kahvesini nasıl pişirebiliriz. Sizi şöyle alalım sevgili okur.

*Portakalda Türk Kahvesi

En güzel kış meyvelerinden biridir portakal. Kahvaltıda da bol bol suyunu içeriz. İşte o kabukları değerlendirmenin bir yolu var. Suyu ve kahveyi portakalın içine ekleyin ve ocakta pişirin.  Güzel bir aroma ve etrafa yayılan mis koku…Bir uyarı yapmak isterim. Yarım portakalda bir fincan kahve pişirin. Bir keresinde iki fincan yaptım ama fincana dökmesi oldukça zor oluyor.

*Çikolatalı Türk Kahvesi

Çikolatayı sevmeyen az insan tanıdım. Ben bayılırım. Bu nedenle iki sevdiğim lezzetli birleştirmek benim için harika fikir. Erittiğiniz çikolatayı ya da şu ekmeğin üzerine sürülen çikolata kremasını kuru kahveye ekleyip pişirebilirsiniz.

*Fincanda Pişen Türk Kahvesi

İzmir’de Kızlarağası’nda çok güzel yaparlar bu kahveyi. İzmir’e her gittiğimde mutlaka içerim. Siz de evde deneyebilirsiniz. Ama seramik değil, ısıya dayanıklılık açısından porselen fincan kullanın.  Yoğun bir kıvamı oluyor. Tam tiryakilere göre.

 *Sodalı Türk Kahvesi

Su yerine soda kullanmayı denediniz mi hiç? Deneyin derim, bol köpüklü kahveler yapmaya başlayacaksınız, sevgili okur.

*Tarçınlı Türk Kahvesi

Şekerli içmeyin şu kahveyi der Pudralı Venüs ama kahvem illa tatlı olsun diyorsanız şeker yerine tarçın kullanabilirsiniz. Tarçın kokusuna bayılırım. Sanki mutluluk veriyor.

*Sütlü ve Kakuleli Türk Kahvesi

İtiraf edeyim sevgili okur, kahvede sütü sevmiyorum ama bazıları bayılıyor. İki lezzetti karıştırarak yeni tatlar yaratabilirsiniz. Eh biraz damak zevki, biraz yaratıcılık, mutfakta yeni kapılar açıyor.

Hatırlarım, ben çocukken annemler komşularıyla toplanıp kahve içerlerdi. Kahveler bittikten sonra da ev sahibine ‘’ziyade olsun,’’ derlerdi. Size de ziyade olsun. Bol muhabbetli kahveleriniz olsun. Hayatınızdan zarafet eksik olmasın. Hoşça kalın.